Framleiðsluferli og framleiðslutækni á frosnum forsteiktum frönskum kartöflum

1. Hráefnisval

Hráefnið sem notað er við framleiðslu á frosnum forsteiktum frönskum er kartöflur. Tilvalin kartöflur til framleiðslu á frönskum kartöflum eru ferskar,

hátt í föstefnainnihaldi, lágt í sykri og hafa stöðuga stærð. Kartöflurnar eru venjulega fengnar frá bæjum á staðnum, þar sem þær eru tíndar

og þvegið áður en það er flutt í vinnslustöðina. Þegar komið er í verksmiðjuna eru kartöflurnar þvegnar aftur til að fjarlægja óhreinindi sem eftir eru og

rusl.

2. Flokkun og klipping

Eftir þvott eru kartöflurnar flokkaðar til að fjarlægja mislagðar eða skemmdar kartöflur. Flokkuðu kartöflurnar eru síðan sendar í skurðarvélina,

þar sem þær eru skornar niður í ræmur í einsleitri stærð og lögun. Skurðarvélin getur framleitt mismunandi ræmur, allt eftir þörfum viðskiptavina.

3. Blöndun

Kartöfluræmurnar eru síðan hvítaðar í heitu vatni í stuttan tíma, venjulega í tvær til fimm mínútur. Blöndunarferlið hjálpar til við að óvirkja ensím

sem valda mislitun, viðhalda lit og gæðum kartöflunnar og elda lengjurnar að hluta.

4. Þurrkun

Eftir hvítun eru kartöfluræmurnar sendar í gegnum þurrkara sem fjarlægir umfram raka og dregur úr magni olíu sem frásogast við steikingu.

Þetta skref er mikilvægt þar sem of mikið frásog olíu getur leitt til lægri gæða franskar kartöflur.

5. Forsteiking

Forsteiking er næsta skref í framleiðsluferlinu og miðar að því að elda kartöflurnar að hluta og þróa stökka ytri áferð þeirra. Forsteikingin er

gert við háan hita í stuttan tíma, venjulega í tvær til þrjár mínútur.

6. Frysting

Eftir forsteikingu eru kartöfluræmurnar fljótfrystar til að stöðva eldunarferlið og viðhalda gæðum þeirra. Frystingarferlið er mikilvægt skref

í framleiðsluferlinu þar sem það hjálpar til við að draga úr hættu á örveruvexti og lengja geymsluþol frönsku kartöflunnar.

7. Umbúðir

Frosnum forsteiktu frönskunum er síðan pakkað í poka eða öskjur sem síðan eru merktar og geymdar í frysti. Pökkunarskrefið tryggir

að frönskurnar séu varnar gegn raka og mengun auk þess sem það gerir þær auðveldari í flutningi.

 

Upplýsingar um vöru

Lýsing	Bragð Ferskar og ljúffengar náttúrulegar frosnar franskar kartöflur
Tímabil	júní-júlí, okt-nóv
Skírteini	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
Tegund	Frosinn, IQF
Lögun	Kubbur , Strip ; Kubbastærð Teningar: 10*10 mm
Sjálfslíf	24 mánuðir
Pökkun	Magn: 1 * 10 Kgs / CTN, Bláir PE pokar; Smásölupakkning: 300g, 500g, 900g, 1Kgs, ..., gagnsæir eða litaðir pokar Eða samkvæmt kröfu viðskiptavinarins
Uppruni	Fujian
Flutt lönd með góðum árangri	Bandaríkin, Kanada, Evrópa, Ísrael og etc.

 

Frosnar franskar kartöflur eru orðnar uppistaða í eldhúsi fyrir mörg heimili og bjóða upp á þægindi án þess að fórna ljúffengu bragði þessa ástkæra meðlætis. Þó að sumir haldi því fram að ferskt sé best, þá hefur frosinn gangurinn þróast, sem sýnir sannfærandi rök fyrir verðmæti frosna frönsku. Í þessari grein munum við kanna fjölhæfni, bragð, matreiðsluaðferðir og almennt aðdráttarafl þessara frystu fjársjóða.

Frosnar forsteiktar kartöflur eru vinsæl þægindamatur sem er neytt um allan heim. Þessar kartöflur eru unnar úr kartöflu sem er næringarríkt og fjölhæft rótargrænmeti. Gæði og næringargildi forsteiktra kartöflum fer að miklu leyti eftir hráefnisvali, sem og vinnsluaðferðum sem notuð eru í framleiðsluferlinu.

Úrval hráefna:

Til að framleiða hágæða frosnar forsteiktar kartöflur er vandað val á hráefni nauðsynlegt. Val á kartöflum er mikilvægt vegna þess að það getur haft veruleg áhrif á áferð, bragð og næringarefnainnihald lokaafurðarinnar. Algengustu kartöfluafbrigðin fyrir forsteiktar kartöflur eru Russet Burbank, Shepody og Ranger Russet. Þessar tegundir hafa mikið sterkjuinnihald sem gerir frönskunum kleift að halda lögun sinni og áferð eftir steikingu.

Kartöflurnar fyrir forsteiktar kartöflur verða að vera af einsleitri stærð, lögun og áferð. Kartöflurnar ættu að vera lausar við sjúkdóma, rotnun og skemmdir. Tilvalin kartöflustærð er á milli 10 og 14 oz., sem hentar fyrir franskar kartöflur sem eru 3/8 til 1/2 tommur í þvermál. Kartöflur sem eru of litlar eða of stórar gefa ekki góðar kartöflur.

Kartöflur verða að gangast undir nokkur vinnsluþrep áður en hægt er að nota þær í forsteiktar kartöflur. Fyrsta skrefið er hreinsun, sem fjarlægir jarðveg, rusl og önnur óhreinindi. Kartöflurnar eru síðan afhýddar og skornar í æskilega lögun og stærð. Eftir að kartöflurnar hafa verið skornar í sneiðar eru kartöflurnar venjulega hvítaðar í heitu vatni til að fjarlægja umfram sterkju og til að búa til stökkt ytra byrði við steikingu. Lokaskrefið er frysting, sem læsir bragðið og næringarefnin.

Næringargildi:

Kartöflur eru frábær uppspretta nauðsynlegra næringarefna, eins og kolvetni, trefjar, C-vítamín og kalíum. Næringarinnihald forsteiktra kartöflur fer eftir gerð og magni innihaldsefna sem notuð eru í framleiðsluferlinu. Hins vegar er dæmigert næringarinnihald fyrir skammt af frosnum forsteiktum kartöflum (3 oz.) sem hér segir:

- Kaloríur: 140

- Heildarfita: 5 g

- Mettuð fita: 1 g

- Transfita: 0 g

- Kólesteról: 0 mg

- Natríum: 300 mg

- Heildarkolvetni: 22 g

- Matar trefjar: 2 g

- Sykur: 0 g

- Prótein: 2 g

Þess má geta að forsteiktar kartöflur innihalda mikið af kaloríum, fitu og natríum. Regluleg neysla þessara frönsku getur stuðlað að þyngdaraukningu, háum blóðþrýstingi og öðrum heilsufarsvandamálum. Þess vegna er nauðsynlegt að neyta þessara franska í hófi sem hluti af jafnvægi og fjölbreyttu fæði.

Niðurstaða:

Í stuttu máli skiptir það að velja hágæða hráefni til að framleiða bragðgóðar og næringarríkar frosnar forsteiktar kartöflur. Kartöflur sem eru einsleitar að stærð, lögun og áferð eru tilvalin til forsteikingar. Næringarinnihald forsteiktra franska er mismunandi eftir tegund og magni hráefna sem notuð eru. Þó að þessar kartöflur geti stuðlað að þyngdaraukningu og öðrum heilsufarsvandamálum, er hægt að njóta þeirra í hófi sem hluti af hollt mataræði.

 

 

 

 

 

 

Af hverju að velja okkur

Við höfum meira en 500 birgja, fyrirtækið okkar getur sparað orku þína til

Uppfylltu allar þarfir þínar!

1. Fagleg og hugsi þjónusta okkar eftir sölu útilokar áhyggjur þínar.

2. Við getum veitt þér tugþúsundir af mismunandi stigum af vörum.

3. Við bjóðum upp á þægilega einn-stöðva innkaupaþjónustu.

4. Öllum fyrirspurnum verður svarað innan 12 klukkustunda.

5. Skuldbinda sig til gæða, framboðs og þjónustu.

6. Veldu stranglega hráefni.

7. Sanngjarnt og samkeppnishæf verð, stutt afhendingarferill.

 

Algengar spurningar

Hvað er MOQ þinn? Ef ég vil kaupa margar vörur í einum ílát, vinsamlegast gefðu mér verðið þitt?

Venjulegur 40'RH hámarksafköst eru 12 tonn. Hægt er að blanda hvaða magni sem er við aðrar vörur, lágmarks pöntunarmagn er 10 tonn, við getum búið til margs konar vörur LCL, vinsamlegast segðu mér nafn og þyngd annarra vara.

Hverjir eru kostir þess að frysta samanborið við ferska ávexti og grænmeti?

Uppskera frysta ávexti og grænmeti á framleiðslutímabilinu. Varan er stöðug allt árið og lítið er um ávexti og grænmeti í ferskum árstíð á veturna. Varnarefnaleifar í gróðurhúsum eru meiri og frystir ávextir og grænmeti eru hollari.

Hvernig á að senda?

Lítið magn þarf að pakka í frauðkassa og klakapoka en mikið magn skal flytja í heilu frystikeðjunni (mínus 18 gráður).