Shoestring franskar

frosnar kartöflur skóstrengjakartöflur

Skilgreining og einkenni:
Útlit: Shoestring franskar eru nefndar eftir mjótt lögun, sem líkist skóreimum eða eldspýtustokkum. Breidd frönskanna er venjulega þröng og þykktin einnig þunn, yfirleitt um 2-4 mm, og lengdin er mismunandi eftir framleiðsluaðferðum og eftirspurn.
Bragð: Þessi tegund af kartöflum einkennist af stökku bragði. Vegna mjórar lögunar hitnar hann jafnari við steikingu eða bakstur og getur yfirborðið myndað stökkari skel en að innan er tiltölulega mjúkt, með einstöku bragði og bragði.
Framleiðsluferli:
Hráefnisval: Almennt eru kartöfluafbrigði með hærra sterkjuinnihaldi og harðari áferð valin, eins og rússet (brúnar kartöflur) eða Yukon gold (Yukon gullkartöflur), þannig að steiktu kartöflurnar fái betra lögun og bragð.
Ströndvinnsla: Fagleg ræmaskurðarverkfæri, eins og handvirkar grænmetisskurðarvélar eða rafknúnar frönsku skera, er hægt að nota til að skera kartöflur í einsleitar og þunnar ræmur. Handvirk skurður krefst ákveðinnar færni og reynslu til að tryggja að þykkt og lengd frönskanna sé í samræmi.
Formeðferð: Þvo þarf niðurskornu kartöfluræmurnar til að fjarlægja sterkjuna á yfirborðinu og liggja síðan í bleyti í saltvatni í nokkurn tíma, sem eykur ekki bara bragðið af frönskunum heldur gerir frönskurnar stökkari við steikingu . Eftir bleyti skaltu tæma kartöfluræmurnar vandlega eða nota eldhúspappír til að draga í sig rakann til að koma í veg fyrir að olía skvettist við steikingu.
Steiking eða bakstur: Steiking er algengasta framleiðsluaðferðin. Hitið olíuna að hæfilegu hitastigi (venjulega 170-190 gráður), setjið kartöfluræmurnar út í og ​​steikið þar til þær eru gullinbrúnar. Til þess að ná stökkari áhrifum er hægt að nota tvisvar sinnum steikingaraðferð. Fyrsta lághitasteikingin gerir frönsku kartöflurnar vel soðnar og seinni háhitasteikingin gerir yfirborð franskanna stökkara. Bökunaraðferðin er tiltölulega hollari. Dreifið formeðhöndluðum kartöflustrimlum jafnt á bökunarplötuna, penslið með hæfilegu magni af olíu, setjið þær í forhitaðan ofn og bakið við 200-220 gráður í 15-20 mínútur. Á þessu tímabili þarf að snúa frönskunum við til að tryggja jafnan bakstur.

Forskrift

Af hverju að velja okkur

Xiamen Sharp Dragon Interentional Trading Co.Ltd. er leiðandi birgir IQF matarhráefnis, aðallega til Evrópu, Miðausturlanda, Rússlands, Suðaustur-Asíu og Norður-Ameríku. Við erum staðráðin í að mæta kröfum viðskiptavina, þjónustumiðuð og byggja upp sterk og varanleg viðskiptatengsl við samstarfsmenn okkar og viðskiptavini, eiga samskipti við viðskiptavini og kanna vöruþekkingu, og við veitum neytendum „heilsu, næringu, öryggi og ljúfmeti“. "Gæðamatur."

Algengar spurningar

Ertu viðskiptafyrirtæki?

Já, fyrirtækið okkar var stofnað árið 2012. Við höfum mörg viðskiptasambönd án nettengingar við mörg lönd.

Hvernig stjórnar þú gæðum vöru þinna?

Í fyrsta lagi hefur fyrirtækið okkar unnið með mengunarlausum gróðursetningarstöðvum um allt land. Í öðru lagi höfum við staðist vottun sérhæfðra prófunarstofnana.

maq per Qat: birgjar birgjar, framleiðendur töfrafrönsku, heildsölu pönnukökur, bestu kartöflur