Heldur epli á dag lækninum frá? Það sem rannsóknin sýnir

Epli getur verið gagnlegt fæðuval, en ekki hefur verið sýnt fram á að það að borða eitt á hverjum degi eykur þörfina á læknishjálp. Hið kunnuglega spakmæli gefur miklu stærra loforð en rannsóknirnar styðja. Það er sanngjarnt að gæða sér á eplum vegna bragðs, áferðar og framlags til fjölbreyttrar fæðu. Það er óeðlilegt að nota orðatiltækið sem ástæðu til að fresta tíma eða skipta um ávísaða meðferð.

Aðgreiningin verður skýrari þegar þú spyrð hvað rannsókn mældi í raun. Könnun á læknisheimsóknum, rannsókn sem mælir kólesteról og tilraun til að mæla hádegisneyslu eru þrjár mismunandi rannsóknir. Hver og einn getur sagt okkur eitthvað um epli án þess að sanna að ávöxturinn komi í veg fyrir hvern sjúkdóm. Fæðuformið skiptir líka máli: heilt epli, drykkur og sætt fylling eru mismunandi hlutir til að borða.

Til hversdagslegrar ákvörðunar skaltu velja eplavöruna sem þú vilt nota, skilja skammtinn og undirbúninginn og dæma það í heildarmáltíðinni. Það er engin þörf á að vinna sér inn daglegan epli. Það er gildi í því að læra hvernig á að lesa fullyrðingarnar sem fylgja kunnuglegum mat.

Læknaheimsóknarannsóknin prófaði þrönga útgáfu af orðatiltækinu

Davis og félagar skoðuðu bandarísk könnunargögn í grein sem birt var í JAMA Internal Medicine árið 2015. Lokagreining þeirra náði til 8.399 fullorðinna. Epli-matarflokkurinn notaði að minnsta kosti 149 g af hráu epli, um það bil lítið epli, sem greint var frá í mataræði sem þátttakandi taldi dæmigerð. Þetta var flokkun fyrir greininguna, ekki ráðlagður dagskammtur.

Helsta niðurstaðan var að tilkynna ekki meira en eina læknisheimsókn árið á undan. Eftir leiðréttingu fyrir nokkrum persónu- og heilsutengdum-eiginleikum voru tengslin milli eplaáts og þeirrar niðurstöðu ekki tölfræðilega marktæk. Rannsakendur skoðuðu einnig aðra heilsugæslunotkun. Þetta var athugunarsamanburður frekar en tilraun þar sem fólki var falið að borða epli, svo það gat ekki staðfest orsök og afleiðingu.

Skýring háskólans í Michigan undirstrikar hvers vegna aðlögun skipti máli: eplaneytendur voru ólíkir í öðrum venjum og eiginleikum. Einfaldur samanburður á milli hópa getur því gefið aðra mynd en greiningin sem gerir grein fyrir þeim mun. Gagnleg spurning er ekki bara hvort einn hópur lítur heilbrigðari út. Það er hvort mismuninn megi með sanngirni rekja til ávaxtanna.

Læknaheimsókn er líka ófullkomin stytting fyrir heilsuna. Tímasetning getur falið í sér forvarnir, eftirlit, meðferð eða fullvissu. Talning heimsókna gefur upplýsingar um þjónustunotkun; það gefur ekki fulla grein fyrir því hversu vel maður er. Haltu áfram að sinna umönnun sem hæfir aðstæðum þínum, óháð því hvort epli eru hluti af morgunmatnum þínum.

Aðrar eplaprófanir svara öðrum spurningum

Stýrð rannsókn Koutsos og félaga, sem gefin var út árið 2020, rannsakaði 40 fullorðna með vægt hækkað kólesteról. Þátttakendur neyttu tveggja tiltekinna heilra epla daglega, 340 g án kjarna, eða samsvarandi samanburðardrykk í átta vikur hvor, aðskilin með fjögurra-vikna þvotti. Tilkynnt LDL kólesteról var 3,72 mmól/L eftir eplatímabilið og 3,86 mmól/L eftir viðmiðunartímabilið. Rannsóknin leiddi í ljós engin áhrif á blóðþrýsting.

Sú niðurstaða varðar skilgreindan mat, samanburðarhóp, hóp og tímabil. Það er ekki sönnun þess að eitt epli af hvaða stærð sem er komi í stað kólesterólmeðferðar eða að frosinn eftirréttur skili sömu niðurstöðu. Rannsóknin mældi áhættumerki frekar en að sýna fram á færri hjartaáföll eða færri læknisheimsóknir. Þessi aðgreining varðveita það sem er áhugavert við uppgötvunina án þess að stækka loforð hennar.

Sérstök tilraun frá Flood-Obbagy og Rolls bar saman epli, eplasafa og eplasafa fyrir máltíð hjá 58 fullorðnum. Skammtarnir voru samræmdir með tilliti til þyngdar og orku. Heilt epli framkallaði meiri mettun og minni máltíðarinntöku en önnur prófuð form. Þetta var skammtímaáttilraun-; Niðurstöðunni ætti ekki að breyta í tryggt langtíma-þyngdartap-.

Þessar rannsóknir geta lifað saman án þess að stangast á við hvert annað. Fæða getur haft áhrif á mælingu við tilraunaaðstæður á meðan íbúakönnun finnur engin skýr tengsl við aðra niðurstöðu. Rétta svarið er að halda hverri niðurstöðu við spurninguna sína. Að sameina allar hagstæðar niðurstöður í einn yfirgripsmikinn ávinningslista gerir sönnunargögnin erfiðari, frekar en auðveldari, að skilja.

Lestu matarfyrirsögn með fjórum upplýsingum við hliðina á henni

Byrjaðu á fólkinu. Fullorðnir með tiltekið byrjunarástand eru ekki sjálfkrafa fulltrúar hvers aldurshóps eða læknisfræðilegra aðstæðna. Næst skaltu auðkenna raunverulegan mat og samanburðinn. Próf með heilum ávöxtum gegn drykk svarar annarri spurningu en samanburður við annan heilan ávöxt. Hvorugt segir þér hvað gerist þegar eplum er bætt við óskylda uppskrift.

Skoðaðu síðan tímabil og útkomu saman. Máltíðartilraun getur skoðað strax matarlyst. Lengri inngrip getur skoðað mældan merki. Könnun getur skoðað tilkynntar venjur og heilsugæslunotkun. Tímakvarðinn og mælingin segja þér hvers konar ákvörðun niðurstaðan getur stutt. Þeir sýna einnig þegar fyrirsögn hefur sleppt nauðsynlegu hæfi.

Þú þarft ekki að verða tölfræðingur áður en þú velur hádegismat. Stutt lýsing er nóg: hver borðaði hvað, miðað við hvað, hversu lengi og hvað breyttist? Ef þú getur ekki fyllt út þessar upplýsingar skaltu líta á fyrirsögnina sem upphafspunkt fyrir lestur. Það er ekki enn hagnýt leiðbeining fyrir innkaupakörfuna þína.

Einn munur til viðbótar hjálpar: mæling á því sem er í epli er ekki mæling á því hvað eplið mun gera við mann. Samsetningartafla getur stutt útreikning á kolvetni eða trefjum í tilteknum skammti. Það getur ekki ein og sér sýnt fram á meðferð sjúkdóms. Notaðu upplýsingar um samsetningu fyrir máltíðarreikninga og klínískar rannsóknir fyrir fullyrðingar um niðurstöður.

Sama fræðigrein á við um dramatíska prósentu. Spyrðu hvað hlutfallið lýsir, hvaða samanburður skilaði því og hvort um sé að ræða tengsl eða inngrip. Tala getur verið nákvæm í rannsókninni og samt verið villandi þegar hún er færð í aðra setningu. Oft er gagnlegra að hafa upprunalega nefnarann ​​og niðurstöðuna í huga en að muna fyrirsagnarnúmerið.

Haltu rannsakaða matnum við niðurstöðuna

Heilt epli hefur ætilegt hold, hýði ef því er haldið eftir og auðþekkjanlega uppbyggingu. Safi, mauk, þurrkaðir bitar og samsett fylling eru mismunandi hvað varðar undirbúning og matarupplifun. Næringarheimild Harvard fjallar um þessa greinarmun, þar á meðal tap á miklu af trefjum við framleiðslu á glærum safa. Orðið epli á vöruheiti gerir ekki allar þessar gerðir eins næringarfræðilega.

Theeplahúð og undirbúningsleiðbeiningarfjallar sérstaklega um afhýðaákvarðanir. Hér er víðara atriðið að lýsa matnum nákvæmlega áður en þú færð lánaða niðurstöðu um það. Ef könnun notaði húð-á heilum ávöxtum, segðu það. Ef varan í hendi þinni er blanda skaltu lesa hvað annað er innifalið.

Við biðjum um raunverulega innihaldslýsingu áður en við ræðum um næringarlyfja-lyfjagjöf. Einfaldir frosnir eplabitar, sykrað eplafylling og tilbúið sætabrauð krefjast mismunandi upplýsinga. Yfirlýsing birgis um ávaxtahlutinn gæti verið fullkomlega nákvæm á meðan restin af uppskriftinni er ómeðhöndluð. Það bil verður mikilvægt um leið og einhver reynir að lýsa fullunnum skammtinum.

Virkt dæmi um innihald ávaxta, ekki klínískt jafngildi

Tilgátanlegt merki-endurskoðunardæmi: uppskrift framleiðir 140 g eftirréttsskammt sem inniheldur 35% epli miðað við þyngd. Eplaframlagið er 140 g margfaldað með 0,35, eða 49 g. Eftirstöðvar 91 g koma úr öðrum uppskriftarhlutum. Vöruframleiðandinn skráir 49 g sem eplaframlag uppskriftarinnar og metur fullunninn eftirrétt með heildarsamsetningu hans.

Ákvörðunin er að lýsa því sem uppskriftin inniheldur, frekar en að kalla eftirréttinn jafngilda heilli-eplaíhlutun. Sá útreikningur gefur engin klínísk áhrif og ekkert sjálfvirkt næringargildi. Fyrir alvöru vöru skaltu nota raunverulega uppskrift og viðeigandi fullbúna-vöruupplýsingar; ef vinnsla breytir uppgefnum grunni, leysið þann grundvöll áður en númerið er lagt fram.

Þetta dæmi sýnir einnig hvers vegna birtingarmynd er ófullnægjandi. Tvær skálar geta litið jafnfullar út á meðan þær innihalda mismunandi hlutföll af ávöxtum, sósu og öðru hráefni. Upplýsingarnar sem þarf til að lýsa uppskrift koma frá uppskriftinni sjálfri. Ljósmynd getur sýnt stykki stærð eða útlit, en hún getur ekki svarað -hlutfallsspurningu sem er falin undir yfirborðinu.

Settu daglegt epli í fjölbreyttu fæði

NHS notar eitt meðalstórt epli sem dæmi um ávaxtaskammt í leiðbeiningum sínum um 5 á dag í Bretlandi. Það mælir með fjölbreytni í ávöxtum og grænmeti; það gerir ekki epli allt planið. Leiðbeiningar þess greinir einnig heila ávexti frá safa og smoothies, en samanlagt daglegt magn þeirra er takmarkað við 150 ml og telst ekki meira en einn skammtur.

Þetta eru hagnýtar mataræðisreglur, ekki viðmiðunarmörk sem unnin eru úr -læknisheimsókn. Rannsóknarflokkunin 149 g og kunnugleg setning eitt epli þjóna mismunandi tilgangi. Stærð epli er líka mismunandi. Ef þú þarft mældan skammt fyrir ákveðna áætlun, notaðu þá matarþyngd hans og matvælaupplýsingarnar sem henta því formi frekar en að gera ráð fyrir að hvert epli gefi sama magn.

Fyrir fólk sem stjórnar sykursýki, inniheldur CDC leiðbeiningar heila ávexti innan viðeigandi kolvetnavals og leggur áherslu á skammtastærð. Fylgdu áætluninni sem þróuð var með umönnunarteymi þínu. Náttúrulega sætur matur leggur enn til kolvetni og ávaxtafyrirsögn gefur enga grundvöll fyrir að skipta um lyf. Gagnlegar upplýsingar eru raunverulegur skammtur og hvernig hann passar við matartilefnið.

Fyrir einhvern án sérstakra mataræðisþarfa getur ánægja og hagkvæmni verið miðpunktur. Veldu áferð og bragð sem þú vilt. Haltu öðrum ávöxtum og grænmeti tiltækum. Ef þú vilt frekar peru á tilteknum degi, þá þarf það val ekki útskýringar á því að hafa fallið á orðtakinu. Sveigjanlegt matarmynstur hefur pláss fyrir kunnuglegt uppáhald og valkosti.

Veldu eplaformið fyrir máltíðina sem þú ætlar að gera

Ferskt epli gæti hentað matartilefni þar sem marr og færanleiki skiptir máli. Tilbúnar sneiðar geta hentað rétti þar sem sýnilegir bitar skipta máli. Litlir teningar geta dreift eplum yfir skeiðblöndu. Sléttur undirbúningur þjónar öðrum tilgangi. Þetta eru matreiðsluval sem þú getur metið beint, án þess að biðja læknisrannsókn að velja uppskrift fyrir þig.

Thefrosið eplasviðgefur útgangspunkt til að bera saman tiltæk eyðublöð. Fyrir valda vöru, lestu undirbúningsleiðbeiningar hennar og skoðaðu niðurstöðuna í fyrirhuguðum rétti. Ljósmynd af frosnum bitum spáir ekki nákvæmlega fyrir um hversu stíf eða mjúk þau verða eftir matreiðsluaðferðina þína. Hógvær eldhúspróf svarar þessari hagnýtu spurningu beint.

Við myndum greina sýnilegt álegg frá jafndreifðum ávöxtum áður en við veljum niðurskurðinn. Stórir hlutar geta verið gagnlegir þegar framsetning fer eftir því að sjá epli. Minni bita getur verið auðveldara að dreifa í gegnum blöndu. Viðskiptin-er ekki sú að einn niðurskurður sé hollari; það er hvort tilbúinn maturinn gefi það yfirbragð og mataráferð sem uppskriftin þarfnast.

Dæmi um matarþjónustu með tveimur mismunandi samþykkisspurningum

Tilgátanlegt eldhúsdæmi: Gert er ráð fyrir tólf heitum eftirréttarskammtum með 100 g af eplaefni í hverjum skammti, sem gefur samtals 1.200 g. Kokkurinn fær tvö sýnishorn við hæfi, 600 g af sneiðum og 600 g af teningum, og útbýr hvert þeirra með sömu uppskriftaraðferð og tilskildum vöruleiðbeiningum. Hver prufa táknar sex skammta á grundvelli tilgreinds innihaldsefnis.

Sneiða útgáfan er dæmd fyrir auðþekkjanlega bita og snyrtilega framreiðslu. Hægelduð útgáfan er metin með tilliti til jafnrar dreifingar og hvort skeiðskammturinn hafi tilætluðu áferð. Matreiðslumaðurinn skráir fullunna lotuþyngd sérstaklega, vegna þess að 600 g af eplainntaki eru ekki endilega 600 g af fullgerðri uppskrift. Valið form er það sem uppfyllir raunverulega framsetningarkröfu.

Niðurstaða dæmisins er skjalfest matreiðsluval, ekki loforð um ávöxtun birgja eða heilsuniðurstaða. Það kemur einnig í veg fyrir misskilning sem hægt er að forðast við pöntun: eldhúsið getur útskýrt hvort það vilji sjá epli eða dreifða epli. Sú lýsing er gagnleg í asamtal um matarþjónustu, þar sem almenn beiðni um heilbrigð epli myndi gera umsóknina óljósa.

Ávaxtasnarl og ávaxtahráefni þurfa mismunandi merkispurningar

Poki afsteiktar eplasneiðarer sérstakt snakk snið. Það ætti að meta með eigin innihaldsefnum, skammtastærð og næringarupplýsingum. Tilvist epli gerir það ekki að verkum að hægt er að skipta stökku snarli út við ferska ávexti miðað við þyngd, né heldur sýnir skemmtilegt marr fram á neina niðurstöðu sem mæld er í heilli-eplarannsókn.

Sama nálgun virkar fyrir sósu eða fyllingu. Finndu fyrst matinn sem verið er að selja. Skoðaðu síðan magnið sem þú ætlar að borða og heildar innihaldsefnin. Ef þú ert að bera saman tvær vörur skaltu halda samanburðargrundvellinum samkvæmum. Lítill skammtur úr einum pakka og miklu stærri skammtur úr öðrum getur skyggt á hagnýtan mun sem þú ætlaðir að skoða.

Pakkningastærð og skammtastærð svara mismunandi spurningum. Sú fyrsta segir þér hversu mikið af mat er til staðar; önnur segir þér magnið sem notað er fyrir birtar upplýsingar eða fyrirhugað borðhald. Pakkning sem inniheldur nokkra skammta er ekki einn skammtur einfaldlega vegna þess að hægt er að opna hann í einu. Athugaðu hvort tveggja áður en þú notar merkimiða í máltíðarskipulagningu.

Til endurtekinnar notkunar í eldhúsi skaltu halda upprunalegu vöruauðkenninu tengt hvaða íláti sem er notað við undirbúning. Hreinsapökkunarfyrirkomulaghjálpa til við að varðveita þær upplýsingar sem þarf til að bera kennsl á innihaldsefnið og fylgja leiðbeiningum þess. Þetta er sérstaklega gagnlegt þegar nokkrir svipaðir-ávaxtahlutar eru notaðir í mismunandi uppskriftir. Merkingin ætti að vera tiltæk þegar sá sem útbýr matinn þarf á því að halda.

Undirbúningur og einstaklingsþarfir eru enn í fyrirrúmi

Leiðbeiningar FDA ráðleggja því að þvo ferskar vörur undir rennandi vatni fyrir undirbúning eða borðað, þar með talið þegar hýðið verður fjarlægt. Byrjaðu á hreinum höndum og búnaði, skera í burtu skemmd svæði og farga rotnum afurðum. Geymið tilbúið-til-að borða afurðir fjarri hráu kjöti og búnaði sem notaður er með því. Næringarríkur matur krefst samt venjulegrar umönnunar í eldhúsinu.

Fyrir frosin epli, fylgdu matreiðslu- eða undirbúningsleiðbeiningum völdu vörunnar. FDA útskýrir að frysting drepur ekki á áreiðanlegan hátt bakteríur í tilbúnum-mat-tilbúins. Vöru sem krefst eldunar ætti því að elda samkvæmt leiðbeiningum. Ekki breyta mynd af frosnum ávöxtum sem líta út- í þá forsendu að þeir séu tilbúnir til að borða beint úr pokanum.

Epli venja ætti einnig að virða ofnæmi eða mataræði einstaklings. NHS mælir með læknismati þegar grunur leikur á fæðuofnæmi. Ef að borða mat veldur viðbrögðum skaltu leita viðeigandi ráðgjafa í stað þess að reyna að ná daglegu markmiði. Skyndileg bólga í hálsi eða munni, öndunarerfiðleikar eða hrun krefst neyðarhjálpar; fylgja hvers kyns ávísuðum aðgerðaáætlun um ofnæmi.

Hagnýt leið til að klára matarákvörðun er að nefna form, skammt og tilgang í einni setningu. Til dæmis gætirðu viljað ferskt epli fyrir marr, eða tilbúið epli hráefni fyrir eldaðan rétt. Þegar þessar upplýsingar eru skýrar skaltu velja viðeigandi mat, höndla hann rétt og njóta máltíðarinnar. Orðtakið getur verið orðatiltæki; fæðuval þitt getur hvílt á einhverju nákvæmara.

Heimildir

1. Davis og félagar (2015): Eplineysla og læknaheimsóknir
2. Háskólinn í Michigan: Útskýring á læknisheimsókninni-
3. Koutsos og félagar (2020): Heil epli crossover prufa
4. Flood-Obbagy and Rolls (2009): Form ávaxta, mettun og máltíðarinntaka
5. Næringaruppspretta Harvard: Apple form
6. NHS: 5 skammtastærðir á dag
7. CDC: Velja heilbrigt kolvetni
8. FDA: Velja og bera fram vörur á öruggan hátt
9. FDA: Tilbúið-til-að elda mat
10. NHS: Fæðuofnæmi