Hvernig á að nota Frost-Þurrkuð epli í morgunmat og bakstur
Mar 12, 2020
Borðaðu tilbúið-til-að borða fryst-þurrkuð epli beint úr pakkningunni fyrir léttan, stökkan bita, bætið þeim við rétt áður en þau eru borin fram sem álegg eða mýkið þau í vökva fyrir máltíð eða uppskrift. Besta aðferðin fylgir þeirri áferð sem þú vilt. Þurr stykki henta áleggi fyrir morgunkorn og jógúrt; vökvaðir bitar geta virkað í höfrum, fyllingum og bakstri þegar uppskriftin gerir ráð fyrir vatni þeirra.
Athugaðu hvort varan sé merkt tilbúin til neyslu áður en hún er borin fram án matreiðslu. Frysting-þurrkun sjálf gerir ekki sérhvern mat óhætt að borða hráan. Athugaðu líka hvort eplin innihaldi viðbættan sykur, olíu eða bragðefni, því kryddað eða steikt epli er annað innihald en venjulegir frystir-þurrkaðir ávextir.
Þú þarft ekki að leggja epli í bleyti bara til að borða-tilbúið snarl til-. Leggið í bleyti þegar mýkt hjálpar réttinum, fylgdu leiðbeiningum pakkans, metið síðan hlutinn frekar en að nota einn alhliða tíma. Þegar ávöxtum hefur verið blandað í jógúrt eða annan viðkvæman mat, meðhöndlaðu alla máltíðina sem forgengilegan. Upprunalega þurr-pakkningarleiðbeiningarnar lýsa ekki lengur tilbúnu skálinni.
Veldu stykki sem hentar skeiðinni, ekki bara pakkanum
Morgunverðarskeið, muffins og bökufylling þurfa mismunandi epli lögun. Byrjaðu á stærðinni á munnfyllingunni sem þú vilt og hvernig ávöxturinn dreifist. Niðurskurður sem hentar einum rétti getur orðið auka undirbúningsvinna í öðrum.
Litlir teningar dreifast í gegnum graut og muffinsdeig; stærri sneiðar eru sýnilegar sem álegg. Mola dreift eplabragði í gegnum skeið en gefur ekki sérstaka ávaxtabita. Heil aðlaðandi sneið getur verið óþægileg í litlum jógúrtpotti, sérstaklega ef hún brotnar í skarpa-útlitsbrot þegar lokið er lokað.
Ofn-þurrkaðar, heitt-loft-þurrkaðar og lofttæmdar-steiktar eplavörur geta litið svipað út á mynd en hegða sér öðruvísi í blautri uppskrift. Vöru sem seld er sem fullunnið kanilsnakk getur komið með olíu, viðbættan sykur eða krydd sem er ekki í venjulegum frystum-þurrkuðum teningum. Smakkaðu þann mun áður en þú skiptir um önnur innihaldsefni uppskriftarinnar.
Notaðuepli flís ferli og merki leiðbeiningaref pakkningalýsing er óljós. Gagnlegur fyrsta greinarmunurinn er raunverulegt fæðuform, fylgt eftir með innihaldslista og leiðbeiningum. Þú þarft ekki að kaupa stóra poka til að komast að því hvort lítið sýnishorn passar við morgunmatinn eða bakstursrútínuna þína.
Þunnar sneiðar bjóða upp á aðra matarupplifun frá stórum fleygum eða fínum mola.
Haltu álegginu þurru þar til þú vilt að það mýkist
Stökkt eplaálegg virkar best þegar því er bætt við nálægt því að borða. Jógúrt, mjólk og soðnir hafrar koma allt raka í snertingu við ávextina. Gljúpa uppbyggingin sem tengist frostþurrkun- hjálpar til við að útskýra hvers vegna hlutur getur breyst úr þurru marr í mýkri bit eftir þá snertingu. Breytingin er gagnleg þegar skipulögð er og veldur vonbrigðum þegar hún gerist fyrir þjónustu.
Fyrir kalt morgunkorn, hellið mjólkinni fyrst og bætið eplið við síðast ef andstæða er markmiðið. Fyrir jógúrt skaltu skilja bitana eftir ofan í stað þess að hræra þeim djúpt í blönduna. Sérstakt lítið áleggsílát er gagnlegt fyrir morgunmatinn; kældu jógúrtin og þurru ávextirnir geyma síðan áferðina sem þau voru valin til að gefa þar til þau eru sameinuð.
Ekki dæma álegg eingöngu á tóman disk. Smakkaðu það með raunverulegum grunni. Syrt epli við hliðina á venjulegri jógúrt gæti bragðast nokkuð öðruvísi en sykrað vanillujógúrt. Kanill, ristaðir hafrar og önnur viðbætur geta stutt bragðið, en að bæta við nokkrum sætum hráefnum sjálfkrafa getur falið eplið frekar en að bæta það.
Á XMSD myndi ég biðja um fyrirhugaða skeið áður en ég mæli með niðurskurði: sýnilegt epli ofan á, dreifðir smábitar eða bragð um skálina. Þetta eru mismunandi störf. Sýnishorn sem myndar vel sem heila sneið gæti þurft að brjóta fyrir hvern skammt, bæta við meðhöndlun og ójöfnum bitum án þess að bæta það sem sá sem borðar morgunmat fær.
Gullna eplahringir eru eitt skörp snið; merkimiðinn verður að auðkenna hvort varan sé steikt eða frysti-þurrkuð.
Hrærið epli í höfrum þegar mýkt er markmiðið
Fyrir heitt haframjöl skaltu fyrst fylgja matreiðsluleiðbeiningum hafravörunnar. Hægt er að bæta við litlum epli á meðan hafrarnir eldast ef uppskriftin inniheldur nægan vökva fyrir bæði hráefnin. Ef grauturinn verður of þykkur áður en ávöxturinn nær æskilegri mýkt þarf vísvitandi vökvaaðlögun í næstu tilraun, ekki bara lengri bið yfir hita.
Að öðrum kosti, mýkið eplið sérstaklega og blandið því í soðna hafrar. Þetta gefur þér skýrari sýn á ávaxtaáferðina og skilur hafratilbúninginn óbreyttan. Það er gagnleg fyrsta nálgun þegar þú reynir ókunna epli vöru, vegna þess að það skilur að tvær ákvarðanir sem annars myndu gerast á sömu pönnu.
Fyrir hafrar yfir nótt, búist við að eplum sem blandað er í blautan grunninn missi þurrt marr. Það gæti verið nákvæmlega það sem þú vilt: mjúkan epli í kældum morgunmat. Pantaðu sérstakan skammt af þurrum ávöxtum fyrir morguninn ef þú vilt líka andstæða álegg. Undirbúðu og geymdu forgengilega blönduna í kæli, ekki á eldhúsbekk yfir nótt.
Mismunandi ávaxtastykki þurfa ekki að mýkjast á sama hraða. Eplatenningar og heil jarðarber geta veitt fjölbreytta skál, en að passa við upphafsþyngd þeirra tryggir ekki samsvarandi bit. Thefrysta-þurrkaðir ávextirinniheldur nokkur form; berðu saman stykkin sem þú munt nota í raun og veru frekar en að gera ráð fyrir að allir frostþurrkaðir-þurrkaðir ávextir hegði sér eins.
Hagnýtt dæmi: ímyndaðu þér að útbúa tvo morgunverðarpotta með sama 150 g jógúrtbotni og 8 g af sama tilbúnum-til-eplatenningum í hverjum. Í fyrsta lagi skaltu blanda eplið út í jógúrtina áður en það er sett í kæli yfir nótt. Geymið seinni jógúrtpottinn í kæli með eplaskammtinum lokað sérstaklega, bætið þeim ávöxtum við rétt áður en hann er borðaður. Inntakin eru lýsandi samanburðarhlutar, ekki ráðleggingar um mataræði. Veldu blönduðu aðferðina ef mjúkur, samþættur biti er valinn, eða aðskildu aðferðina ef lokamars skiptir meira máli. Ákvörðunin kemur frá borðuðu skeiðinni, ekki ónotuðu þurru sýninu.
Aðrir frystir-þurrkaðir ávextir geta bætt við eplaálegg, en hver ávöxtur þarf sína eigin áferð.
Vökvaðu aftur fyrir fyllingu og ákveddu síðan hversu blaut hún á að vera
Notaðu vökvaleiðbeiningar pakkans þar sem þær eru gefnar upp. Eplivörur til sölu hafa mismunandi skurð og undirbúningssögu, þannig að vatnshlutfall eins framleiðanda eða bleytitími ætti ekki að verða regla fyrir hvern poka. North Bay Trading, til dæmis, gefur leiðbeiningar fyrir eigin epli teninga; þessar leiðbeiningar lýsa vörunni, ekki öll fryst-þurrkuð epli.
Settu skammtinn í hreint matar-öruggt ílát og notaðu drykkjarhæft vatn. Skoðaðu bitana þegar þeir mýkjast. Fyrir fyllingu gætirðu viljað sveigjanlegt stykki sem heldur lögun sinni enn; fyrir slétta sósu gæti seinna eldunar- eða blöndunarskref verið heppilegra. Endurvötnun er ekki það sama og að endurskapa stökka, safaríka uppbyggingu nýskorins epli.
Tæmdu þegar uppskriftin þarf ávaxtabita frekar en ávaxta-og-vatnsblöndu. Láttu sama magn af tæmingu eiga sér stað í hvert skipti sem þú endurtekur prufu. Með því að þrýsta einni lotu fast og varla tæma aðra upp kemur munur sem getur breytt deiginu eða fyllingunni, jafnvel þegar byrjunarþurrþyngdin passi.
Geymdu minnismiða um þurrþyngd, vatni bætt við, tæmd ávaxtaþyngd og áferðina sem þér líkaði. Háskólinn í Minnesota bendir á að þekkt þyngdartap heimalotu við frostþurrkun- geti hjálpað til við að meta vatnsskipti. Með keyptri vöru gæti þessi upprunalega þyngd verið ófáanleg; pakkaleiðbeiningar og mæld lítil prufa eru gagnlegri en að giska á samsvarandi fjölda ferskra epla.
Uppskrift sem þarf verulega mjúka epli getur verið einfaldari með ferskum ávöxtum eða viðeigandifrosið epli skorið. Veldu frysta-þurrkað epli þegar þurr geymsla þess, stýrð viðbót eða sérstök áferð hjálpar máltíðinni. Með því að endurnýja það eingöngu til að líkja eftir innihaldsefni sem þegar er fáanlegt í réttu formi getur það bætt vinnu án þess að hafa augljósan matreiðsluávinning.
Húð-á frosnum eplabátum er sérstakur innihaldsefnisvalkostur fyrir uppskriftir sem þurfa verulega ávaxtabita.
Teljið frásogað vatn og afgangsvatn sérstaklega
Vatnið sem hellt er í skál er ekki allt eftir inni í ávöxtunum. Sumt frásogast, annað er skilið eftir í ílátinu og lítið getur tapast við meðhöndlun. Með því að bæta við bæði mýktum ávöxtum og öllum bleytivökvanum getur það því gert uppskrift mun blautari en að bæta tæmdum ávöxtunum einum saman.
Unnið dæmi: íhugaðu lýsandi eldhúspróf sem byrjar á 20 g þurru epli og 100 g vatni. Segjum sem svo að mæld niðurstaða sé 90 g tæmdir ávextir og 30 g vökvi eftir í skálinni, án annarra mælanlegra tapa. Tæmdur ávöxtur hefur bætt á sig 70 g, en hinir 30 g eru ókeypis vökvi. Þessar tölur sýna hvernig á að skrá prufu; þau eru ekki vökvahlutfall epli eða loforð um ávöxtun.
Ef uppskriftin kallar á tæmda ávexti skaltu nota 90 g skammtinn og halda 30 g til viðbótar út nema uppskriftin hafi pláss fyrir það. Ef þú velur að hafa þann vökva með fyrir bragðið, teldu hann meðal vökvauppskriftarinnar. Aðgerðin kemur í veg fyrir að meðhöndla öll 100 g fyrir slysni eins og þau hyrfi í ávextina.
Önnur tilraun getur gefið mismunandi þyngd vegna skurðarstærðar, bleytiskilyrða eða frárennslisaðferðar. Skráðu breytinguna frekar en að þvinga niðurstöðuna til að passa við dæmið. Í eldhúsi skýrir vog og samkvæm aðferð oft lausa fyllingu hraðar en að bæta við þykkingarefni án þess að vita hvers vegna rakinn breyttist.
Ekki setja saman vökvaþyngd og alhliða ferska-ávaxtauppbótarþyngd. Uppskrift sem er hönnuð fyrir fersk epli getur treyst á lögun þeirra, stinnleika, sætleika og vatnslosun við bakstur. Vökvat innihaldsefni getur vegið það sama og skilar samt öðruvísi árangri. Vigtabókhald leysir fljótandi spurninguna; smökkun og bakstur á enn eftir að leysa áferðarspurninguna.
Frosnir eplatenningar bera vatn sem ís, ólíkt þurru epli.
Notaðu prófaða uppskrift áður en þú skiptir um muffins, pönnukökur eða tertu
Í fyrstu bökunartilraunina skaltu velja uppskrift sem skrifað er fyrir eplaformið sem þú átt. Ferskt-epli uppskrift leyfir hugsanlega ekki þurrt innihald sem tekur upp raka úr deiginu. Uppskrift skrifuð fyrir seigt þurrkað epli gæti búist við annarri bleytu. Að skipta út fyrir jafna bolla getur verið sérstaklega villandi vegna þess að loftgóðar sneiðar og þéttir teningar fylla bolla öðruvísi.
Litlir þurrir bitar geta virkað í deig sem er hannaður til að vökva þá, á meðan auðveldara er að stjórna sérmjúkt epli í fyllingu. Hvorug nálgun er sjálfkrafa betri. Mikilvægasta athugunin er hvort fullunnin varan sé með mjúkan mola og fyrirhugaða ávaxtaáferð, frekar en þurran vasa við hliðina á epli eða blautt lag utan um fyllinguna.
Uppskriftarframleiðendur nota bæði mjúka ávexti og þurra frágangsstykki. Uppskrift Brothers All Natural fyrir eplakanilsnúða mýkir til dæmis eplabita fyrir fyllinguna og notar til viðbótar mulda ávexti sem áferð. Það er gagnlegt dæmi um að úthluta tveimur áferðum mismunandi hlutverkum, ekki ástæða til að afrita sömu meðferð í hverja köku.
Breyttu einni aðalbreytu í einu. Haltu grunnuppskriftinni og ofnaðferðinni stöðugri á meðan þú prófar annað eplaform; annars getur breyting á hveiti, fitu eða bökunartíma hylja áhrif ávaxtanna. Dæmdu bakaða hlutinn eftir venjulegan kólnunartíma sem og heitan, því áferðin sem fólk fær getur verið önnur frá fyrsta bita úr ofninum.
Baka á skilið meiri varúð en einfalt álegg. Ávaxtaþyngd, viðbættur vökvi, þykkingarefni og tíminn sem þarf til að elda fyllinguna vinna saman. Byrjaðu á viðeigandi prófuðu formúlu og undirbúningsaðferð hennar. Pakki sem gerir skemmtilegt þurrt snarl er í sjálfu sér ekki nægar upplýsingar til að reikna út áreiðanlega bökufyllingu í fullri-stærð.
Notaðu brotna bita þar sem heil sneið bætir litlu við
Brotnir bitar geta samt átt skýran stað í máltíð. Stærri brot henta morgunkorni; minni mola má hræra í jógúrt eða strá yfir hafraskál. Smá mulið epli getur einnig dreift bragði í gegnum þurra áleggsblöndu jafnari en nokkrar stórar sneiðar.
Myljið aðeins það magn sem þarf og hafðu afganginn varinn. Auðvelt er að hella niður fínu efni eða láta það loða við ílát og það getur myndað raka kekki þegar það er meðhöndlað með blautri skeið. Notaðu hrein, þurr áhöld og brjótið molana inn í þann grunn sem þú valdir frekar en að blása eða dreifa dufti yfir vinnuflötinn.
Veldu skammtinn áður en eplið er malað. Skeið af fínum mola getur pakkað þéttara en skeið af stórum bitum, þannig að kunnugleg-mæling táknar kannski ekki sama magn af ávöxtum. Vigðu þurra skammtinn ef samkvæmni skiptir máli og geymdu innihaldsefni pakkans og skammtaupplýsingar með hvaða íláti sem er notað fyrir molana.
Í smoothie, byrjaðu á vökvanum uppskriftarinnar og smá afmældum eplum, blandaðu síðan í áferðina sem þú vilt. Þurrt duft færir ekki vatnið sem ferskir ávextir leggja til. Það getur þykknað blönduna eða skilið eftir húðbrot eftir vörunni, svo forðastu að gera ráð fyrir að skeið hverfi alveg eins og tær safi.
Þessar hrökkar koma úr tómarúmsteiktri vöruskráningu-, sem er áminning um að athuga ferlið áður en epli er notað sem innihaldsefni.
Kauptu hagnýtan pakka og haltu ónotuðum ávöxtum þurrum
Stór pakki er ekki alltaf auðveldasta heimilisvalið. Hugsaðu um hversu oft það verður opnað og hvort hægt sé að nota innihald þess á meðan það heldur tilætluðum áferð. Fyrir morgunverðarþjónustu getur viðráðanlegt ílát verið gagnlegra en að opna aðalpakkann endurtekið við hliðina á gufu frá heitum mat.
Lokaðu þurrpakkningunni áður en þú færð hana nálægt blautu undirbúningssvæði. Raki sem safnast upp við endurtekna opnun getur mýkt stökka bita, sem gerir áleggið minna fyrirsjáanlegt. Geymsluleiðbeiningar og raunverulegt umbúðamál; endurlokanlegt op eitt sér skapar ekki geymsluþol eða rakahindrun sem hentar öllum matvælum.
Hagnýt meðmæli okkar fyrirmorgunmatarforrit fyrir matvælier að samþykkja skurð- og meðhöndlunaraðferðina saman. Ef starfsfólk verður að mylja hvern skammt, endurskoðaðu þá stærð sem fylgir. Ef flestum ávöxtunum er hrært í blautan botn skaltu dæma mýkta niðurstöðuna. Að borga eftirtekt til vinnu við skálina getur komið í veg fyrir að kaupa aðlaðandi snið sem er óþægilegt í þjónustu.
Fyrir prófun á innihaldsefnum í atvinnuskyni skaltu biðja um nægar upplýsingar til að endurtaka niðurstöðuna: niðurskurðinn, innihaldsefni, tilbúið-til-át, leiðbeiningar um pakka og greinilega auðkennt sýni. Haltu athugasemdum um brot aðskildar frá athugunum um mýkingu. Brotnir þurrir hlutir og raka-mýktir hlutir gætu litið út eins og eitt heildargæðavandamál en krefjast mismunandi viðbragða.
Theyfirlit um pökkunarsniðhjálpar til við að móta umræðuna um meðferð. Þurrir ávextir þurfa samt pakka sem er valinn fyrir eigin rakaviðkvæmni og fyrirhugaða notkun. Ekki álykta um hæfi þurrs-matar eða opnaðs-geymslutíma pakkninga eingöngu út frá ljósmynd af poka.
Lokaðu þurrefnispakkningunni áður en blauti hluti máltíðarinnar er útbúinn.
Kælið máltíðina í kæli þegar þurru ávextirnir eru sameinaðir við forgengilegan mat
Hilla-stöðugt þurrt hráefni gerir jógúrtpott, soðinn graut eða mjúkan ávaxtahillu- ekki stöðugan. Fylgdu geymsluleiðbeiningunum fyrir tilbúna réttinn og forgengilega hráefni hans. Frost-þurrkun er ekki áreiðanlegt drápsskref og að bæta við vatni breytir þeim aðstæðum sem eftirlifandi örverur geta vaxið við.
Leiðbeiningar FDA eru að halda ísskápnum við 40 gráður F (4 gráður) eða lægri og kæla matvæli sem þarfnast þess tafarlaust. Slík matvæli ættu ekki að vera við stofuhita lengur en í tvær klukkustundir, minnkað í eina klukkustund þegar lofthitinn er yfir 90 gráður F. Þetta eru -öryggismörk fyrir matvæli, ekki ráðlagðir tímar til að láta morgunverðinn bíða áður en hann kælir.
Undirbúið viðráðanlegt magn, notaðu hrein áhöld og hyldu kældar blöndur. Ekki skila blautri skeið í þurra ávaxtapakkann. Fylgdu hvers kyns styttri vöru-sértækum leiðbeiningum og fargaðu mat sem hefur verið meðhöndlað á óöruggan hátt frekar en að treysta á lykt eða skemmtilegt bragð til að sanna að hann sé öruggur.
Einfaldasta rútínan er að ákveða áferðina áður en máltíðin er sett saman: hafðu eplið aðskilið til að fá marr, blandaðu því í kældan botn til að verða mýkt, eða endurvatnaðu og tæmdu það fyrir viðeigandi uppskrift. Lítil, skráð prufa segir þér síðan hvaða niðurskurð og aðferð eiga skilið sess í venjulegu morgun- eða bakstursrútínunni þinni.
Fyrir umræðu um matarþjónustu um epli,sendu XMSD fyrirhugaðan rétt, valinn niðurskurðar- og framreiðsluaðferð. Við getum skoðað vöruupplýsingarnar sem þarf til að bera saman gagnlegan sýnishorn.