Borðarðu gufusoðinn spergilkál betur en hráan?

Gufusoðin spergilkál er betri en RAW. Aw Hrátt spergilkál er rík af næringarefnum, en hefur oft leifar varnarefna og sum geta einnig innihaldið grænmetisorma. Hrátt spergilkál getur valdið niðurgangi, gufusoðin spergilkál hefur bakteríudrepandi áhrif, og eftir að spergilkál er gufað er næringin að innan frásogast líkamanum, gufusoðnum spergilkál er ljúffengari og hollari.