Hversu mikið sellerí ætti ég að borða á dag?|XMSD

Sellerí er auðvelt að bæta við snarl, salöt, súpur og eldaðar máltíðir, en það þýðir ekki að allir þurfi sama magn. Gagnlegt svar byrjar á venjulegum matarskammti, tekur síðan tillit til afgangsins af mataræðinu, meltingarþoli og forminu sem selleríið er borðað í.

Fullyrðingin um að allir megi eða eigi að borða 500 grömm á dag er of alger. Miðað við USDA þyngd fyrir einn bolla af saxuðu hráu sellerí, eru 500 grömm nálægt fimm bollum. Þetta er mikið magn af einu grænmeti, ekki viðmiðun sem heilbrigðisyfirvöld biðja fullorðna um að ná.

Það er engin sellerí-sérstök dagleg krafa

Opinber mataræði setur markmið fyrir grænmetishópinn frekar en fyrir sellerí eitt og sér. Í almennri töflu MyPlate er grænmetisþörf fullorðinna sett upp á um það bil 2 til 4 bolla á dag, allt eftir aldri og kyni, og bendir á að þarfir einstaklinga eru einnig mismunandi eftir þáttum eins og líkamsstærð, virkni, meðgöngu og brjóstagjöf. Sellerí getur stuðlað að þessari heildarfjölda, en það ætti ekki að koma í stað fjölbreytileikans sem dökkt-grænt grænmeti, rautt og appelsínugult grænmeti, baunir, baunir, linsubaunir og annað val er.

MyPlate telur 1 bolla af hægelduðum eða sneiðum sellerí, hráu eða soðnu, sem 1 bolla úr grænmetishópnum. Þar eru líka taldir upp tveir stórir stilkar, hver um sig um 11 til 12 tommur langur, sem sama bolli-jafngildir. Þetta gerir einn bolla að hentugum viðmiðunarpunkti, en ekki reglu sem þarf að fylgja á hverjum degi.

Það sem einn bolli af hráu sellerí gefur

USDA FoodData Central skráir einn bolla af söxuðu hráu selleríi á 101 grömm. Í 100 grömm gefur hrátt sellerí um 14 hitaeiningar, 1,6 grömm af trefjum og 95,4 grömm af vatni. Það inniheldur einnig kalíum, fólat, K-vítamín og hóflegt magn af C-vítamíni. Þessar tölur styðja að sellerí sé lýst sem-vatnsríku,-orkusnauðu grænmeti-ekki sem einbeittri uppsprettu hvers næringarefnis.

Sá einn-bolli skammtur stuðlar að neyslu grænmetis og trefja, en hann er ekki fullkomin máltíð. Að para sellerí við matvæli sem veita prótein, orku og önnur næringarefni-eins og hummus, egg, fisk, baunir, korn eða blandaðan aðalrétt- skapar venjulega meira jafnvægi á borði en sellerí eitt og sér.

Það er líka ónákvæmt að segja að hvert næringarefni sem borðað er umfram bráða þörf líkamans fari einfaldlega út í hægðum. Melting, frásog, notkun, geymsla og útskilnaður er mismunandi eftir næringarefnum. Fæðutrefjar hegða sér öðruvísi en vatns-leysanleg vítamín, fitu-leysanleg vítamín, steinefni, prótein, kolvetni og fita. Einföld "ónotuð jafngildir útskilin" skýring ætti ekki að nota til að réttlæta mjög stóra skammta.

Er 500 grömm af sellerí of mikið?

Fimm hundruð grömm eru ekki sjálfkrafa skaðleg öllum heilbrigðum fullorðnum, en það eru um fimm bollar af hökkuðu hráu sellerí. Það er meira sellerí en flestir þurfa að nota sem venjubundið daglegt skotmark og það getur tekið mikið af því plássi sem fjölbreytt mataræði myndi annars gefa öðru grænmeti, ávöxtum, próteinfæði, korni og hollri fitu.

Með því að nota USDA gildi myndu 500 grömm af hráu sellerí gefa um það bil 70 hitaeiningar og 8 grömm af trefjum. Kaloríumagnið er lítið en samt er magn fæðu umtalsvert. Skyndileg aukning á trefjum eða mjög fyrirferðarmikil máltíð getur verið óþægilegt fyrir sumt fólk. NIDDK bendir á að sumir fái meiri gaseinkenni þegar þeir neyta of mikillar trefja og mælir með því að bæta trefjum smám saman við þegar þeir auka inntöku.

Betri spurningin er ekki "Get ég farið yfir 500 grömm?" en "Passar þetta magn allt mataræði mitt og líður vel?" Einhver sem hefur gaman af sellerí í mörgum réttum getur þolað meira en einn bolla. Annar manneskja gæti kosið hálfan bolla, soðið sellerí eða minna magn blandað við annað grænmeti. Fastur þröskuldur getur ekki gert grein fyrir þeim mismun.

Getur sellerí hjálpað við hægðatregðu?

Sellerí getur lagt vatn og trefjar til mataræðisins, svo það gæti verið einn gagnlegur hluti af matarmynstri sem styður reglulega hægðir. Það er þó ekki tryggð meðferð. Einn bolli inniheldur aðeins um 1,6 grömm af trefjum, en NIDDK gefur almennt 22 til 34 grömm af trefjum á dag fyrir fullorðna, allt eftir aldri og kyni.

Fyrir hægðatregðu skiptir allt mynstrið máli: nóg af trefjum úr grænmeti, ávöxtum, belgjurtum, heilkorni og hnetum; nægjanlegur vökvi; og, þar sem við á, reglulega hreyfingu. NIDDK ráðleggur að auka trefjar smá í einu og drekka nóg af vökva til að hjálpa þeim að virka. Að borða mjög stóra skál af sellerí skyndilega er því minna skynsamlegt en að byggja upp trefjainntöku smám saman yfir mismunandi matvæli.

Ferskt, soðið, frosið eða safasett?

Ferskt sellerí

Ferskt sellerí heldur stökkri áferð sinni fyrir snarl og salöt. FDA ráðleggur því að þvo ferskar vörur vandlega undir rennandi vatni áður en þær eru útbúnar eða borðaðar, án sápu eða þvottaefnis. Kælið for-afurðir í kæli og hafðu þær aðskildar frá hráu kjöti, alifuglum og sjávarfangi meðan á geymslu og undirbúningi stendur.

Eldað sellerí

Matreiðsla mýkir stilkinn og getur auðveldað sumum að tyggja eða þola skammt. Sellerí virkar sem arómatískur grunnur í súpur, sósur, braise, fyllingu og blönduðum grænmetisréttum. Fullbúið næringarsnið fer eftir uppskriftinni: olía, rjómi, salt, soð, kjöt og önnur innihaldsefni geta skipt meira máli en selleríið sjálft.

Frosið sellerí

Sléttfrosið sellerígetur dregið úr vinnu við þvott, snyrtingu og klippingu. Frysting mýkir uppbygging sellerísins, svo það er venjulega meira gagnlegt í soðnu forriti en sem stökkt hrátt snarl. Athugaðu vörumerkið fyrir innihaldsefni og eldunarleiðbeiningar; ekki gera ráð fyrir að næringargildi fyrir hrátt sellerí lýsa sérhverri blanched, frosin, krydduð eða tilbúin vara.

Sellerí safi

Safi er ekki eins næringarfræðilega og heilt sellerí. Það fer eftir safapressunni og hvort kvoða er haldið eftir, safasöfnun getur fjarlægt mikið af trefjunum á meðan það gerir það auðvelt að neyta sem samsvarar nokkrum stilkum fljótt. Sellerísafi er drykkur, ekki sannað "detox" meðferð og kemur ekki í staðinn fyrir grænmetisfjölbreytni.

Hver ætti að vera varkárari með sellerí?

Allir sem eru með greint selleríofnæmi ættu að forðast sellerí og fylgja ráðleggingum frá ofnæmissérfræðingi. Matvælastofnunin í Bretlandi skilgreinir sellerí-þar á meðal stilka, lauf, fræ og sellerí-sem ofnæmisvalda. Öndunarerfiðleikar, þroti í hálsi eða tungu, yfirlið eða ört versnandi einkenni eftir át krefjast bráðrar bráðahjálpar.

Fólk sem fær gas, uppþembu, krampa eða lausar hægðir eftir stóran hráan skammt getur prófað minna magn og athugað hvort undirbúningur breytir umburðarlyndi. Greint meltingarvandamál, ávísað lækningamataræði eða endurtekin einkenni kallar á einstaklingsmiðaða ráðgjöf frá viðurkenndum lækni eða næringarfræðingi.

Grænmetisþörf barna er mismunandi eftir aldri, þannig að dæmi um einn-bolla fyrir fullorðna ætti ekki að flytja sjálfkrafa yfir á barn. Notaðu aldur barnsins -viðeigandi grænmetismarkmið og heimilis- eða faglega leiðbeiningar frekar en 500 gramma fullyrðinguna.

Hvað matvælakaupendur ættu að staðfesta fyrir frosið sellerí

Fyrir matarþjónustu, tilbúna rétti, súpu, sósu, fyllingu og-grænmetisblöndu byrjar samkvæmni skammta með forskriftinni fyrir frosið sellerí. Kaupendur ættu að skilgreina fyrirhugaða notkun áður en þeir bera saman sýnishorn; fínn teningur fyrir súpu getur ekki virka eins og stærri sneið ætlað fyrir sýnilega grænmetisblöndu.

• Vöruauðkenni:stöngulsellerí eða sellerí, stilkur og blaðahlutfall, innihaldslýsing og hvers kyns formeðferð.
• Eðlisfræðileg forskrift:skurðarstíll, markstærð, stærðarþol, lit, trefjamagn, galla og erlenda-efnismörk.
• Umsóknarhegðun:ilm, áferð eftir matreiðslu, vatnslosun, sýnileika stykkisins og samhæfni við lokauppskriftina.
• Matar-öryggi og samræmi:örverufræðilegar, skordýraeitur-leifar, rekjanleika, ofnæmisvalda-merkingar og markaðskröfur-áfangastaða sem samþykktar voru fyrir pöntunina.
• Auglýsingasnið:magn- eða smásölupakki, nettóþyngd, stillingar öskju, kóðun, kalda-keðjuskilyrði og sendingarskjöl.

XMSD mælir með því að prófa dæmigert sýni í raunverulegri uppskrift kaupanda áður en magnforskrift er staðfest. Okkaruppspretta og sýna stuðninggetur hjálpað teymum að bera saman skurðarstærð, skynjunarframmistöðu, umbúðir og kröfur um áfangastað án þess að breyta næringarspurningu neytenda í óstudda vörufullyrðingu.

Algengar spurningar

1. Hversu mikið sellerí ætti ég að borða á dag?

Um það bil einn bolli í teningum, um það bil 100 grömm eða tveir stórir stilkar, er hagnýtt dæmi fyrir marga fullorðna. Það er ekki læknisfræðilegt skotmark. Stilltu skammtinn að matarlyst, umburðarlyndi, heildarinntöku grænmetis og heildarfæði.

2. Er 500 grömm af sellerí of mikið?

Það er nálægt fimm bollum af hökkuðu hráu sellerí, þannig að það er mikið magn af einu grænmeti. Sumir heilbrigðir fullorðnir kunna að þola það, en það er óþarfi sem daglegt skotmark og getur valdið fyllingu, gasi eða uppþembu eða þröngva út fjölbreytni í mataræði.

3. Hversu margir bollar eru 500 grömm af sellerí?

USDA listar einn bolla af söxuðu hráu selleríi á 101 grömm. Á þeim grundvelli eru 500 grömm um 4,95 bollar. Raunverulegt rúmmál breytist með skurðarstærð og hversu þétt hlutunum er pakkað.

4. Má ég borða sellerí á hverjum degi?

Flestir geta innihaldið sellerí reglulega ef þeir þola það og eru ekki með ofnæmi. Daglegt sellerí er valfrjálst, ekki nauðsynlegt; snúningsgrænmeti gefur breiðari blöndu af bragði, áferð og næringarefnum.

5. Læknar sellerí hægðatregðu?

Nei. Sellerí leggur til vatn og nokkrar trefjar, en einn matur getur ekki tryggt léttir. Smám saman auka trefjar um mataræðið og drekka nægan vökva getur hjálpað; viðvarandi eða varanleg einkenni þarf faglegt mat.

6. Getur sellerí valdið gasi eða uppþembu?

Já, sérstaklega þegar maður borðar allt í einu miklu meira magn af trefjum eða hráu grænmeti en venjulega. Prófaðu minni skammt, borðaðu hægt eða berðu saman soðið við hrátt sellerí. Endurtekin einkenni gefa tilefni til einstaklingsmiðaðrar ráðgjafar.

7. Er sellerí trefjaríkt?

Sellerí inniheldur trefjar, en það er ekki einstaklega einbeitt. Hrátt sellerí hefur um 1,6 grömm í 100 grömm. Það virkar best sem einn þátttakandi ásamt belgjurtum, heilkornum, ávöxtum, hnetum og öðru grænmeti.

8. Er sellerí hátt í C-vítamíni?

Nei. USDA skráir um 3,1 milligrömm af C-vítamíni í 100 grömm af hráu selleríi. Sellerí inniheldur smá C-vítamín, en að lýsa því sem mjög ríku af þessu vítamíni myndi ýkja framlag þess.

9. Afeitrar sellerí líkamann?

Það eru engin sérstök "detox" áhrif af því að borða sellerí eða drekka sellerísafa. Sellerí getur verið hluti af jafnvægi í mataræði, en markaðssetning um að skola eiturefni ætti ekki að koma í stað sannreyndra-næringar eða læknishjálpar.

10. Getur sellerí hjálpað til við þyngdartap?

Hrátt sellerí er lágt í kaloríum og getur komið í stað orkumeira-snarl, en það veldur ekki fitu tapi af sjálfu sér. Heildar fæðuinntaka, undirbúningur, ídýfur, hráefni uppskrifta, virkni, svefn og heilsu einstaklinga skiptir öllu máli.

11. Er sellerísafi það sama og heilt sellerí?

Nei. Djúsun skilur venjulega hluta eða megnið af kvoða, breytir trefjainnihaldi og hversu hratt er hægt að neyta mikið magns. Heilt sellerí heldur upprunalegri fæðubyggingu sinni og mældu USDA trefjagildi.

12. Er frosið sellerí jafn hollt og ferskt sellerí?

Báðir geta lagt grænmeti í máltíð, en þeir eru ekki sjálfkrafa eins. Fjölbreytni, bleiking, frysting, geymsla, eldun og viðbætt hráefni geta haft áhrif á lokaafurðina. Berðu saman merkimiðann og forskriftina í stað þess að gera ráð fyrir að hrá-sellerígögnin eigi nákvæmlega við.

13. Ætti ég að þíða frosið sellerí fyrir matreiðslu?

Ekki alltaf. Margar súpur, sósur, pottrétti og tilbúnar-máltíðir geta notað frosna bita beint, en besta röðin fer eftir bitastærð, uppskriftartíma og vatnsstjórnun. Fylgdu vöruleiðbeiningunum og prófaðu raunverulega notkun.

14. Hvað ættu kaupendur að staðfesta áður en þeir panta frosið sellerí?

Staðfestu auðkenni vöru, skurðarstærð og umburðarlyndi, hlutfall stofns og blaða, formeðferð, skynjunarmarkmið, göllamörk, matvælaöryggiskröfur, -öryggiskröfur, ofnæmisvaldayfirlýsingu, pakkningasniði, geymslu, áfangaskjölum og frammistöðu í fyrirhugaðri uppskrift.

Lokahugsanir frá XMSD

Það er engin opinber krafa um að borða fasta þyngd af sellerí á hverjum degi. Einn bolli-um 100 grömm-er hagnýt tilvísun til skammts, á meðan 500 grömm eru um það bil fimm bollar og ætti ekki að vera almennt daglegt markmið. Láttu fjölbreytni grænmetis, máltíðarjafnvægi og þitt eigið umburðarlyndi ráða magninu. Fyrir frosið sellerí í atvinnuskyni, láttu uppskriftina og forskriftina leiðbeina útskurði, pakkningu og mati á sýni.

Heimildir

• USDA MyPlate: Grænmetishópur og daglegt grænmetisborð
• USDA FoodData Central: Sellerí, hrátt (FDC ID 169988)
• NIDDK: Borða, mataræði og næring fyrir hægðatregðu
• NIDDK: Einkenni og orsakir hægðatregðu
• NIDDK: Borða, mataræði og næring fyrir gas í meltingarvegi
• Bandarískt matvæla- og lyfjaeftirlit: Velja og þjóna framleiðslu á öruggan hátt
• Matvælastaðlastofnun Bretlands: Skilgreining selleríofnæmis
• NHS: Fæðuofnæmiseinkenni og neyðarráð
• XMSD rekstrarreynsla í frystum-matvælum, mati á sýni, röðun forskrifta, gæðaeftirliti, pökkun og samhæfingu B2B útflutnings.