Hvaða ávaxtaflokkur er fíkja? Leiðbeiningar um flokkun grasa

    Fíkja er venjulegur ávöxtur á matreiðslu- og smásölumáli, en grasafræðilega er hún syconium: sérhæfð margfeldis-ávaxtabygging sem myndast úr lokuðum blómablómum.Algeng matfíkja erFicus carica, í ættkvíslinniFíkus, mulberry fjölskyldu Moraceae og panta Rosales.

Holdug einingin er ekki einn eggjastokkur sem verður einn einfaldur ávöxtur. Í holu ílátinu voru mörg lítil blóm að innan. Eftir þróun, eru margir örsmáir-fræir, sárir-eins og sannir ávextir á innra yfirborðinu. Byggingarkaupendur kalla eina fíkju táknar því eina fjölföldunareiningu.

Þessi grasafræðilega nákvæmni gerir "fíkjuávexti" ekki ranga á matseðli, innihaldslista eða innkaupapöntun. Það segir þér hvaða flokkunarkerfi er verið að nota. Gagnlegt svar heldur flokkunarfræðilegri stöðu, ávaxta-þróunarflokki, matreiðsluflokki og vöruformi á aðskildum sviðum.

Fjórar mismunandi spurningar leynast inni í „Ávaxtaflokki“

"Hvaða flokkur?" getur beðið um vísindalega fjölskyldu, þroskaávaxtategund, matreiðsluhóp eða vöruform sem verslað er með. Svörin eru Moraceae, syconium eða sérhæfðir fjölávextir, ávextir og fersk/fryst/þurrkuð fíkja í sömu röð. Enginn hættir við hinar vegna þess að hver lýsir mismunandi stigi.

Flokkunarfræði setur lífverur í nafngreinda hópa. Formgerð ávaxta útskýrir hvaða blómhlutar mynduðu byggingu. Matreiðslumál flokkar matvæli eftir notkun og skynjunarkennd. Auglýsingamál bætir við vinnslu, skera, pakka og ástandi. Rugl hefst þegar farið er með eitt svar eins og það tilheyri hverju kerfi.

Gagnagrunnur gæti skráð „fíkjur, hráar“ undir ávexti á meðan grasafræðinámskeið kallar fíkjuna margfaldan ávöxt. Hvort tveggja getur verið nákvæmt. Gagnagrunnurinn hjálpar til við að skipuleggja mat; grasafræðilýsingin skýrir þróunina. Tækniforskrift ætti að tilgreina kerfið frekar en að neyða eitt merki til að vinna fjögur störf.

Fyrir innkaup, byrjaðu á ætum algengum fíkjum og vísindalegum auðkenni. Bættu síðan við vöruformi. Þetta kemur í veg fyrir að "fíkjuávöxtur" lýsingu birgja sé rangfærður fyrir fullyrðingu um að öll uppbyggingin sé einfaldur grasaávöxtur.

Flokkunarfræðilega er algeng fíkja Ficus carica

Viðurkennt vísindaheiti fyrir algengu ætu fíkjuna erFicus carica L. Fíkuser ættkvíslin, Moraceae er fjölskyldan og Rosales er röðin. Moraceae inniheldur einnig mórber, brauðaldin og aðrar ættkvíslir, en fjölskylduaðild gerir ekki ætur mannvirki þeirra eins.

Kew's Plants of the World Online lýsir Moraceae sem fjölskyldu með litlum blómum í þéttum blómablómum, oft með ávöxtum og holdugum íláti sameinað í samsetta byggingu. ÍFíkus, ílátið umlykur blómin í holu, -kenndu formi með apical op.

Gamla setningin „ættkvísl helgidómur“ er ekki gild þýðing eða flokkur fyrir algengu fíkjuna og hefur verið fjarlægð. Vísindaheiti ætti að athuga gegn viðurkenndri flokkunarfræðilegri heimild frekar en að þýða orð fyrir orð.

Innkaupalýsing getur skrifað „Vara: algeng mynd (Ficus carica), ræktunarafbrigði eins og um var samið." Það er gagnlegra en að skrifa aðeins "fíkju", því óskyldar vörur eins og prickly pera geta verið kölluð fíkja á sumum mörkuðum.

Grasafræðilega er æta einingin Syconium

Syconium nefnir sérhæfða uppbyggingu sem einkennir fíkjur. Það er holur, holdugur ílát með fjölmörgum litlum blómum sem bera á innra yfirborðinu. Ostiole, litla opið á endanum á móti stilknum, tengir það lokaða hólf við ytra hlutann.

Þegar uppbyggingin þroskast verður ílátið að mjúkum veggnum sem fólk borðar og einstök blóm geta gefið af sér pínulitla ávexti. Kew kallar sérhæfða ávöxtunina syconium og lýsir því sem -holu duftkerfi með apical ostiole lokað með bracts.

„Syconium“ er nákvæmara en „inni í-ávöxtum,“ vinsæl flýtileið sem getur gefið til kynna að líffræðinni sé bókstaflega snúið við. Blómin eru staðsett á innra yfirborði ílátsins; þeim hefur ekki verið snúið út og inn úr hefðbundnum fullunnum ávöxtum.

Syconium lýsir uppbyggingu, ekki gæðaeinkunn. Hágæða, venjuleg eða hafnað fíkja getur öll verið syconia. Einkunn fer enn eftir ræktun, þroska, göllum, stærð, áferð, pakkningu og samþykktri umsókn.

Hvers vegna fíkja passar við margfaldan-ávaxtaflokk

Tilvísanir í framlengingu grasafræði greina ávaxtategundir eftir fjölda blóma og eggjastokka sem taka þátt. Einfaldur ávöxtur kemur frá einum eggjastokk í einu blómi. Samanlagður ávöxtur kemur frá nokkrum eggjastokkum í einu blómi. Margfaldur ávöxtur myndast úr eggjastokkum sem tilheyra nokkrum blómum í blómstrandi.

Fíkja byrjar sem blómstrandi sem inniheldur mörg lítil blóm, þannig að hún tilheyrir mörgum ávöxtum frekar en samanlögðum ávöxtum. Ananas og mórberjar eru algeng fjöl-kennsludæmi fyrir ávexti, þó að þroskaður bygging þeirra líti út og virki öðruvísi en fíkju.

Orðið „margar“ þýðir ekki nokkrar fíkjur í einni smásölupakkningu. Það vísar til þátttöku margra blóma í að mynda eina þroskaða æta uppbyggingu. Ein 45 g fíkja er enn eitt syconium þó að hún innihaldi margar -blómaeiningar.

Sumar tæknilegar heimildir leggja áherslu á „sérhæfða ávöxtun“, „samsetta ávexti“ eða „fjölskylduávexti“. Þessi hugtök undirstrika mismunandi hliðar sömu óvenjulegu þróunarinnar. Fyrir almenna tæknilega leiðbeiningar er „syconium, sérhæfð margfeldis-ávaxtabygging“ bæði nákvæm og læsileg.

Fíkja er ekki einfaldur ávöxtur

Ferskja er kunnuglegur einfaldur ávöxtur: Eggjastokkur eins blóms þróast í ávöxt með einum steini. Tómatur er líka grasafræðilega einfaldur þó að hann hafi mörg fræ, því fræfjöldi ræður ekki einfaldri á móti mörgum. Fjöldi og fyrirkomulag upprunablóma gera það.

Ein fíkja stafar ekki af einum venjulegum eggjastokkavegg sem umlykur fræ hennar. Holdug ílát hennar umlykur fjölmörg blóm og síðar litlu ávexti þeirra. Að kalla alla eininguna einfaldan ávöxt leynir einkennandi þroskaeinkenninu.

Þessi greinarmunur skiptir máli í fræðslu- og tæknilegu afriti, en það breytir sjaldan ákvörðun matvörukaupanda um meðhöndlun. Frosnar fíkjur eru enn pantaðar, geymdar og samsettar sem ávaxtaefni. Grasafræðileg nákvæmni ætti að skýra auðkenni, ekki hindra venjulegt viðskiptamál.

    Dæmi 1:tvö matvæli geta hvert um sig innihaldið hundruð fræja. Ef fæða A þróaðist úr eggjastokki eins blóms gæti það verið einfaldur ávöxtur. Ef fæða B þróaðist úr fjölmörgum blómum sem sameinast í einni byggingu er það margfalt. Fræfjöldi einn getur ekki flokkað þau.

Fíkja er ekki samansafn ávöxtur

Samanlagðir ávextir innihalda einnig margar litlar ávaxtaeiningar, þannig að útlit þeirra getur valdið ruglingi. Lykillinn er sá að samanlagður ávöxtur myndast úr mörgum eggjastokkum innan eins blóms. Hindber og brómber eru kunnugleg dæmi byggð úr mörgum drupelets á ílát eins blóms.

Fíkja er frábrugðin því að innri einingar hennar komu frá mörgum aðskildum blómum sem báru innan einnar blóma. Mörg blóm gera flokkunina að mörgum ávöxtum, jafnvel þó að einingarnar séu lokaðar frekar en sjáanlegar á ytra borði.

Gagnlegur þriggja-þrepa lykill er: spurðu hversu mörg blóm lögðu til; spyrðu síðan hversu margir eggjastokkar voru innan hvers blóms; auðkenndu loks hvers kyns aukavef eins og ílát. Þessi röð forðast flokkun eftir lögun, sætleika eða fræleika.

Smásöluhugtök eins og ber, suðrænir ávextir eða framandi ávextir svara ekki þessum þroskalykli. Þeir geta lýst markaðsstöðu eða hversdagsflokki, en ekki blómauppruna uppbyggingarinnar.

Örsmáu innri einingarnar eru hinir sönnu ávextir

Hvert frjósamt kvenblóm getur gefið af sér lítinn-fræjaðan ávöxt. Lýsingar Moraceae nota "achene-like" fyrir þessar einingar. Þeir skapa mikið af fínu kornóttu eða létt krassandi tilfinningu í þroskaðri eða þurrkinni fíkju.

Neytendur kalla almennt öll örsmáu kornin fræ. Þetta hversdagslega hugtak er skiljanlegt, en tæknileg lýsing getur greint ytri ávöxtinn frá fræi hans. Það ætti ekki að gefa til kynna að holdugur veggurinn sé venjulegur kvoða í kringum laus fræ.

Ekki þarf sérhver æt fíkja frævun til að þroskast. Algengar fíkjur geta fest sig í hornhimnu en fíkjur af Smyrna-gerð þurfa frævun og San Pedro tegundir eru mismunandi eftir uppskeru. Þessi garðyrkjubreyting hefur áhrif á fræþroska en færir ekki syconium í annan ávaxtaflokk.

Fyrir áferðarforskrift, notaðu viðurkennda skynvísun frekar en að telja sýnilegar einingar. Rækt, þroski, ofþornun og skurðyfirborð breyta því hversu áberandi kornleikurinn kemur fram.

Er fíkja aukaávöxtur?

Aukaávöxtur þýðir að vefur utan eggjastokksins stuðlar verulega að þroskaðri ætu uppbyggingunni. Í fíkju er holdugur ílátið stór hluti, svo "aukabúnaður" fangar mikilvægan eiginleika. Það er hægt að sameina það með „margfalda“ frekar en að meðhöndla það sem keppnisflokk.

Sumar heimildir kjósa að kalla alla eininguna margfaldan aukaávöxt, samsettan ávöxt, gervikarp eða infructescence. Hugtök eru mismunandi eftir kennsluhefð og hvaða byggingareinkenni höfundur leggur áherslu á. "Syconium" er sértækasta nafnið á fíkjuforminu.

Þegar stutt svar er krafist, skrifaðu "sérhæfðan margfeldi sem kallast syconium." Bættu aðeins við „með holdugum aukabúnaði“ þegar áhorfendur þurfa smáatriði í þroska. Langir flokkar merkimiða geta skapað meiri rugling en þeir leysa.

Val á hugtaki ætti aldrei að nota til að finna upp mun á næringarefnum. Aukavefur lýsir uppruna, ekki heilsustigi, sykurstigi eða hágæða einkunn.

Matreiðslu- og smásöluflokkar kalla það enn ávexti

Í eldhúsum og viðskiptum eru fíkjur ávextir vegna þess að þær eru sætar jurtaafurðir sem notaðar eru ferskar, frosnar, þurrkaðar, bakaðar, varðveittar og maukaðar. Þessi hagnýti flokkur styður kunnuglegar innihaldslýsingar og matseðilslýsingar.

Kokkur þarf ekki að endurnefna fíkjusósu "syconium sósu." A öskju getur nákvæmlega sagt frosnar fíkjur þegar auðkenni, innihaldsefni og lagaleg heiti eru uppfyllt. Grasafræðilegt samhengi á heima í fræðslu, tækniblöðum og endurskoðun á kröfum frekar en að skipta út skildu vöruheiti.

Svæðisbundnir markaðshópar geta einnig kallað fíkjur Miðjarðarhafsávexti, tempraða ávexti, suðræna ávexti eða sérávexti. Þessir merkimiðar lýsa vaxandi félagsskap eða sölu. Þau eru ekki formleg þroskaflokkun og ætti ekki að vera sett fram sem alhliða flokkun.

Hagnýta reglan er einföld: notaðu „fíkjuávexti“ fyrir matinn,Ficus caricafyrir flokkunarfræðilega auðkenni, og "syconium/specialized multiple fruit" þegar útskýrt er hvernig það myndaðist.

Ferskt, frosið og þurrkað eru vöruform, ekki grasaflokkar

Vinnsla breytir ekki fíkju úr mörgum ávöxtum í einfaldan ávöxt. Frosin heil fíkja, þurrkuð fíkja og fersk fíkja halda sama grasafræðilega uppruna þótt vatnsástand, áferð og styrkur sé mismunandi.

Viðskiptasviðið ætti að tilgreina hvort varan er fersk, IQF eða blokkfryst, þurrkuð, fryst-þurrkuð, maukuð eða samsett. Það ætti einnig að auðkenna heilt, hálft, sneið eða hægeldað form; viðbættur sykur eða síróp; meðferð; pakka; og fyrirhugað notkunarskilyrði.

Okkarfrosin fíkjustefnaer tilvísun í viðskiptaform. Það ætti ekki að lesa það sem sérstaka ávaxtategund eða loforð um að hvert form hagi sér eins og ferskir ávextir eftir þíðingu.

XMSDþurrkaðir-ávextirsýnir aðra vinnslufjölskyldu. Þurrkun þéttir fast efni og breytir áferð; það breytir ekki upprunanum fráFicus caricasyconia.

Búðu til nothæfa flokkunarlínu

Nothæf forskriftarlína gæti verið: "Ósykraðar frosnar heilar, algengar fíkjur (Ficus carica), yrki Brown Turkey eða viðurkennt jafngildi, 25–45 g á stykki, stilkar klipptir að samþykktum þolmörkum, pakkað 10 kg nettó.“ Hver þáttur svarar annarri eftirlitsspurningu.

Vísindaleg auðkenni aðgreinir algenga fíkju frá vörum sem bera „fíkju“ í þjóðlegu nafni. Ríki stjórnar væntanlegum lit og áferð. Vinnsla og skera skilgreina virkni. Stykkjasvið, vikmörk og pakkning gera lýsinguna skoðanlega.

Ekki skrifa "marga ávexti" eins og það tryggi marga bita, blönduð afbrigði eða ávaxtablöndu. Þessar viðskiptalegu merkingar þurfa sín eigin svið. Ein heil fíkja er eitt stykki og eitt syconium þó að mörg blóm hafi stuðlað að henni.

Skoðaðu sambærileg eyðublöð í XMSDvöruúrval, staðfestu síðan auðkenni og ástand á raunverulegu tilboði. Flokkasíða er ekki mikið-sértæk forskrift.

Unnið dæmi: Umbreyttu bitasviði í pakkavæntingu

    Unnið dæmi:kaupandi tilgreinir frosið heiltFicus caricasyconia á 25–45 g hver í 10 kg nettó öskju. Við 25 g hámarkið inniheldur fræðilega öskjan 10.000 ÷ 25=400 stykki. Við 45 g hámarkið inniheldur það 10.000 ÷ 45=um 222 stykki.

Væntanlegt talningarbil er því u.þ.b. 222–400 stykkja fyrir losun fyrir þyngdardreifingu og uppgefið nettóþyngdareftirlit. Grasafræðilega orðið „margfaldur“ kemur ekki inn í þennan útreikning. Það eru grömm-á hvert-stykki sem ákvarðar væntingar um talningu.

Ef eldhús skammtar þrjár heilar fíkjur í hverjum skammti gefur fræðilega öskjan um 74–133 skammta miðað við stykkjatalningu, en afrakstur -miðað við þyngd helst 10 kg fyrir þíðingartap. Notaðu fjöldatakmörk þegar diskar skammtar þurfa samkvæmni; nota nettómassa þegar ávöxturinn verður maukaður.

Raunveruleg sannprófun sýnir stykki yfir öskjuna, skráir einstaka þyngd og staðfestir nettóþyngd. Meðaltal einn getur falið undirstærð og yfirstærð stykki. Stilltu leyfilega prósentu utan sviðs og sýnatökuáætlun fyrir sendingu.

Passaðu flokkayfirlýsinguna við umsóknina

Húðuð notkun metur auðþekkjanlega syconium lögun og ræktunarlit. Fylling kann að meta leysanlegt föst efni, kornastærð húðarinnar og fræ-lík áferð. Mauk gæti þurft skilgreindan skjá eða einsleitunarendapunkt. Sami grasaflokkurinn gerir ekki öll form skiptanleg.

Fyrirskipulagningu matvælaþjónustu, tengja vöruheitið við þíða ávöxtun, stykkjafjölda og notkun. Veitingastaður sem þarf ósnortinn helminga ætti ekki að samþykkja vöru eingöngu vegna þess að auðkenni hennar er rétt.

Fyrirþróun einkamerkja-, samræma löglegt vöruheiti, vísindalegt auðkenni ef það er notað, innihaldslýsingu, vöruform og útskýringar sem snúa að neytendum-. Forðastu fullyrðingar sem gefa til kynna að grasafræðihugtak breyti næringargæði.

    Dæmi 2:„frosnir fíkjuhelmingar“ og „fíkjumauk“ geta bæði komið úrFicus caricasyconia. Helmingarnir varðveita sýnilegar flokkavísbendingar; mauk gerir það ekki. Innkaupapróf verða því að mæla mismunandi endapunkta þrátt fyrir sömu tegundaeinkenni.

Athugaðu auðkenni án þess að breyta líffærafræði í einkunn

Byrjaðu á skjölum: algengt og fræðiheiti, yrkisyfirlýsing þar sem þess er krafist, uppruna, innihaldslýsing og vinnslulýsing. Berðu síðan heilt og skorið útlit saman við samþykkta tilvísun. Líffærafræði getur stutt sjálfsmynd, en það kemur ekki í stað rekjanleika.

Venjuleg skorin fíkja sýnir holdugan ílátsvef og marga litla innri ávexti. Litur er mjög mismunandi eftir tegundum. Græn húð þýðir ekki sjálfkrafa óþroskaður og rauð innrétting skapar ekki eina einstaka fjölbreytni.

Skráðu aðskotaefni, myglu, skordýraskemmdir, gerjaða lykt, vatnskennda niðurbrot og óviðunandi stofn aðskilið frá auðkenni. Byggingarlega eðlilegt syconium getur samt verið gallað; óvenjulega lituð en hljóð samþykkt yrki getur samt verið ásættanlegt.

Fyrir frosið sýni, notaðu skilgreinda þíðingaraðferð áður en heilleiki stykkisins er metinn. Berðu saman eins og við eins: heilt í heilt, helmingur til helminga, og tæmd grunn við samþykktan tæmd grunn.

Algengar flokkunarvillur sem ber að forðast

Ekki segja að fíkja sé „ekki ávöxtur“. Ætanleg eining þess er löglega kölluð ávöxtur á almennu og viðskiptalegu tungumáli, en grasafræði betrumbætir það svar. Áhugaverð staðreynd er sérhæfð uppbygging, ekki mótsögn framleidd úr tveimur flokkunarkerfum.

Ekki kalla það samansafnaðan ávöxt því hann inniheldur margar einingar. Samanlagt krefst margra eggjastokka frá einu blómi; fíkju margfaldur-ávaxtaþróun felur í sér mörg blóm. Ekki flokka eftir sýnilegum fræjum, því einfaldir ávextir geta einnig innihaldið mörg fræ.

Ekki nota "falska ávexti" eins og maturinn sé gervi eða óeðlilegur. Eldri hugtök í formfræði notar gervikarp fyrir byggingar með vef sem ekki er -eggjastokka, en „aukahlutur“ eða „syconium“ kemur málinu á framfæri með minni hættu á misskilningi neytenda.

Ekki álykta um heilsueiginleika, sykurmagn eða gæði úr flokknum. Þessar spurningar krefjast samsetningargagna, framreiðslugrunns, ástands og sönnunargagna sem eru sértækar fyrir vöruna.

Hagnýtt ákvörðunartré

Ef spurningin er "hvaða planta er það?", svaraðuFicus carica, ættkvíslFíkus, fjölskyldu Moraceae, panta Rosales. Ef það er "hvernig þróaðist æta einingin?", svaraðu syconium og sérhæfðum mörgum ávöxtum. Ef það er "hvar á maturinn heima?", svaraðu ávöxtum.

Ef spurningin er "hvað ætti ég að kaupa?", er grasafræðilega svarið aðeins auðkennislagið. Bættu við yrki eða viðurkenndri gerð, fersku/frystu/þurrkuðu formi, niðurskurði, meðhöndlun, viðbættum innihaldsefnum, stærð, skynjunarmarkmiði, gallamörkum, pakkningu og fyrirhugaðri notkun.

Ef tvö skjöl virðast stangast á, auðkenndu kerfið þeirra. Uppspretta garðyrkju og næringargagnagrunns geta flokkað sömu fíkjuna á annan hátt vegna þess að önnur fylgir æxlunarformi og hinn skipuleggur matvæli. Leiðrétta völlinn, ekki matinn.

Þetta ákvörðunartré heldur hnitmiðuðu svari neytenda á sama tíma og það varðveitir nákvæmni sem þarf fyrir auðkenni, forskrift og skoðun.

Lokasvar frá XMSD

Algeng matfíkja erFicus caricaí Moraceae. Ætanleg uppbygging þess er syconium, almennt flokkuð sem sérhæfður fjölávöxtur vegna þess að mörg blóm taka þátt og holdugur ílátið umlykur fjölmarga pínulitla sanna ávexti.

Fyrir hversdagsmat og viðskiptamál er það áfram ávöxtur. Fyrir tæknivinnu skal nefna flokkunarkerfið og bæta svo vinnslueyðublaðinu við. Sú nálgun er nákvæmari en að halda því fram að fíkja verði annað hvort að vera „ávöxtur“ eða „ekki ávöxtur“.

Heimildir

• Royal Botanic Gardens, Kew Plants of the World Online: Moraceae
• Royal Botanic Gardens, Kew Plants of the World Online: Ficus
• North Carolina State Extension: Grasafræði og ávaxtategundir
• Virginia Cooperative Extension: Grasafræði
• Oregon State University Extension: Æxlunarplöntuhlutar
• Grasafræði háskólans í Wisconsin: Ávaxtategundir
• XMSD rekstrarreynsla í frystum-ávöxtum auðkenni, forskrift, pökkun og yfirferð umsókna.