Eftirspurnin eftir frosnum kirsuberjum eykst

Með komu vetrarins hafa frosin kirsuber einnig farið inn í hámarkseftirspurnartímabilið. Þessir sætu ávextir frá Chile, eftir að hafa verið frosnir, viðhalda upprunalegum smekk og bragði og verða vinsælt val meðal margra neytenda. Samkvæmt nýjustu markaðsfréttunum hefur innflutningur eftirspurn eftir frosnum kirsuberjum frá kínverskum kaupendum aukist verulega á þessu ári. Síðan í janúar hafa frosnar kirsuber smám saman komið til Hong Kong, sem bendir til nýrrar umferðar á markaðnum. Hins vegar stendur djúp vinnsla iðnaðar frosna kirsuberja frammi fyrir árstíðabundnum áskorunum. Vegna þess að frosnar kirsuber eru aðallega seldar sem árstíðabundnar vörur, er eftirspurnarhámarkstímabil þeirra aðallega einbeitt á veturna, sérstaklega á vorhátíðinni. Eftir febrúar, þegar hitastig hækkar og ferskir ávextir verða tiltækir, mun notkun frosinna kirsuberja verulega minnka. Þetta einkenni setur mikla þrýsting á birgðum innflytjenda og setur einnig mikinn fjárhagslegan þrýsting. Ef þeir geta ekki selt á háannatímabilinu geta þeir aðeins beðið eftir því að næsta tímabil seljist. Sagt er frá því að frosnu kirsuberin sem komu til hafnar í janúar á þessu ári hafi ekki verið of stór, með áætlaðri 20 gáma, sem að einhverju leyti léttu fyrstu notkunina. Hins vegar er vert að taka fram að nú einbeita sér chilensk kirsuberjavinnsluverksmiðjur aðallega að því að selja ferskt kirsuber og taka ekki eftir vinnslu frosinna kirsuberja. Búist er við að lotuvinnsla á frosnum kirsuberjum fari fram eftir janúar og komi til hafnarinnar strax í lok febrúar. Þetta er ekki mjög vinalegt við eftirspurn innlendra djúpvinnslufyrirtækja. Að auki, ef ekki er hægt að melta þessi frosnu kirsuber sem koma að höfninni tímanlega, verður stór birgð árið 2025.